夏金桂是在古典文學名著《紅樓夢》中的角色，薛蟠之妻。讓小編帶大家撥開歷史的迷霧，回到那刀光劍影的年代。
《紅樓夢》這樣的世界級名著，人物紛繁龐雜是必然的，曹雪芹卻能以神來之筆，將每一個出場的人物，皆塑造得立體形象，不論是寶黛釵這樣的主角，還是普通的丫環、小廝，皆是如此，故而書中很少有臉譜化的好人、壞人形象，夏金桂卻是其中的一個例外。
根據原著記載，夏金桂的樣貌是極好的，家境不錯，也曾上過私塾，頗識得幾個字，所以就連一向認爲天地精秀只鍾情於女兒的賈寶玉都納悶：這麼個才貌皆有的女子，怎麼骨子裏這麼壞?
此時寶玉已過了百日，出門行走。亦曾過來見過金桂，“舉止形容也不怪厲，一般是鮮花嫩柳，與衆姊妹不差上下的，焉得這等情性?可爲奇怪之至”!【別書中形容妒婦，必曰黃髮黧面，豈不可笑。】——第80回
作者曹雪芹給夏金桂的人設是：這夏家小姐今年方十七歲，若論心中的丘壑經緯，頗步熙鳳之後塵，愛自己尊若菩薩，窺他人穢如糞土;外具花柳之姿，內秉風雷之性。
也就是說，夏金桂是個低配版的王熙鳳，不同之處在於：阿鳳固然心狠手辣，卻一心操持着榮國府的家計，其能力、格局、言談均是大家風範，故而讀者縱然恨鳳姐之手辣，卻不免被其綜合魅力所吸引，恨也恨不起來。
夏金桂是“黑化”版的王熙鳳，原著中專門通過夏金桂別樣的飲食習慣來刻畫塑造夏金桂的兇狠——愛啃骨頭!
金桂不發作性氣，有時歡喜，便糾聚人來鬥牌擲骰行樂。又生平最喜啃骨頭，每日務要殺雞鴨，將肉賞人吃，自己只以油炸焦骨頭下酒。不耐煩，或動了氣，便肆行海罵。——第80回
這個細節設置可謂經典，曹雪芹對美食頗有研究，並將其當做塑造人物的重要工具。
比如襲人愛吃酥酪，晴雯愛吃豆腐皮包子，賈寶玉愛喝小蓮蓬的湯，賈母愛吃甜爛之食，林黛玉喜喝茶味較淡的暹羅茶......
這些飲食細節看似散亂，實則跟人物性格一一對照。賈寶玉素喜雅物，故而喝個雞湯都要用小蓮蓬的模具來盛放;賈母上了年紀，加上喜歡熱鬧，因此對甜爛之食情有獨鍾，適合她老人家的牙口;林黛玉身體孱弱，心思細膩，品性高潔，故能品鑑茶味極淡的暹羅茶，換了王熙鳳，則嫌茶味太淡，不好喝......
《紅樓夢》中美食如此之多，而夏金桂卻獨喜啃骨頭。這裏又有一處細節，夏金桂每日宰雞宰鴨，將肉全部剔除，賞給下人吃，自己留下骨頭進行油炸，只食骨頭上未剔除乾淨的焦肉，以此來下酒!
常人啃骨頭，蓋因吃不起肉，夏金桂啃骨頭，真的就是爲了啃骨頭。從這種異樣的生活方式，就能看出夏金桂的兇狠來——吃人不吐骨頭，還要揪着骨頭啃，這就是她的興趣!
夏金桂的這種性格體現在方方面面，比如她對香菱的殘忍陷害。爲了讓香菱失寵，她有意撮合薛蟠、寶蟾，又設計讓香菱去取手絹，撞破兩人的情事，隨後又自導自演，誣陷香菱暗中魘魔法，用針扎紙人的方式來詛咒自己......
最後的結果是，薛蟠相信了這一切，抄起一根門閂就毒打了香菱一頓，香菱爲此險些被賣給人牙子。
夏金桂的這些做法有什麼意義嗎?絲毫沒有。香菱並無爭寵之意，夏金桂新嫁薛家，正是炙手可熱之時，誰能搶她這個薛家未來女主人的風頭?
明明沒有威脅，但就是要趕盡殺絕，這纔是夏金桂最可怕的地方!
千萬別將夏金桂的狠毒理解成爲“吃醋”，其後香菱跟了寶釵，再也不在夏金桂面前露臉，整個薛家唯她夏金桂獨大了吧，可她消停了嗎?
並沒有，她繼續將矛頭指向寶釵，指向薛姨媽，指向薛蟠，甚至在高鶚續寫的後40回中，夏金桂也將自己的陪嫁丫頭寶蟾視爲敵人。
薛家沒有人敢招惹她，紛紛躲避，夏金桂便自己找事，每日鬥牌賭博行樂，動不動肆意謾罵，搞得連榮寧兩宅之人，莫不知曉。
夏金桂身上體現着人性中的“性惡論”，沒有任何目的，僅僅想製造混亂，搞得薛家雞飛狗跳，就如那塊下酒的焦骨，即便沒有肉，她夏金桂也要將骨頭炸透嚼碎
