孫思邈活到一百多歲，他是如何做到的呢？感興趣的讀者可以跟着本站小編一起往下看。
孫思邈是我國唐代著名的醫學家，曾多次拒絕唐太宗所授爵位，長期居住民間研究醫學，爲人療疾，採種中藥，著書立說，被人們尊稱爲“約王”。同時，孫思邈又是一位著名的養生學家，他提倡養生、食治和怡老，內容豐富，涉及到預防醫學、心身醫學、老年醫學諸方面。由於他身體力行，活到了101歲，從而成爲中國歷史上罕見的能將養生理論與實踐相結合的長壽老人。
孫思邈之所以能享如此高齡，除了他本人知醫識藥外，講究飲食科學是主要原因。他尤其注重飲食的防病治病、強身健體作用，並在其鉅著《千金要方》中寫有“食治”專篇，強調在一般情況下，應把食物的治療保健作用放在防病治病、強身健體的首位。他的原話是這樣說的：“安身之本，必資於食……食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資氣血，若能用食平痾、釋情遣疾者，可謂良工。”
這便是孫思邈的長壽祕方。孫思邈告訴我們，要想長壽，絕不是吃飽喝足即能達到目的，什麼樣的身體應吃什麼樣的飲食，哪些食物可防治哪些疾病，這都是有講究的。當我們把這些講究都爛熟於心，並用它來指導我們的飲食生活時，長壽也就在向我們招手了。
孫思邈對食養(即飲食保健)頗爲重視，他強調：“安身之本，必資於食”，是說食養不僅可以強身，而且可以防治疾病。他的食養觀點大致有以下5方面：
一、順應四時，隨之而變
他認爲人之生理功能隨季節而異，故人之飲食亦當隨之而變，並指出：“春七十二日，省酸略甘，以養脾氣;夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣;秋七十二日，省酸增甘，以養肝氣;冬七十二日，省成增苦，以養心氣;季月各十餘日，省甘增酸，以養腎氣。”
二、飲食清淡，注意節制
他認爲老年人宜食清淡之物，並指出“每食必異於，則五味相撓”，“飲食當令節儉，若貪味傷多，老人腸胃皮薄，多則不消”。
三、調配五味，不可偏食
他十分強調不可偏食，否則可引起疾病，並指出：“酸多則傷牌，苦多則傷肺、辛多則傷肝、鹹多則傷心，甘多則傷腎。”
四、注意衛生，防止疾病
他指出：“勿食生菜生米小豆陳腐物，勿飲濁酒。”又強調：“若得肉，必得新鮮，似有氣息而不食，爛藏損氣，切須慎戒之。”
五、推崇食療，列薦食方
他認爲“食能排邪而安臟腑”，“若能以食平痾，釋情遺疾者，可謂良工”，故他十分推崇食療，僅在《食治》中就列舉果、菜、谷、肉、乳等40條236種。如他在關於牛乳療法中指出：“牛乳性平，補血脈，益心長肌肉，令人身體康強潤澤。”
孫思邈的這些觀點不僅可使我們瞭解古人的飲食保健原則，而且對我們今天的生活也是大有益處，是可資借鑑的。
