在宋代，爲何盛行素食主義，這是很多讀者都比較關心的問題，接下來就和各位讀者一起來了解，給大家一個參考。
“殷殷故煮菜，知我林下風。”這是出自《食煮菜簡呂局仁》的一段話，裏面很清晰的記錄着宋朝宋史主義的內容。不得不說，當時筆者看在這裏還是比較震撼的，因爲對於古代社會來說，貧窮與飢餓往往都是永恆的主題，大家能夠有幾口肉吃，就已經很了不起了，居然還開始流行素食文化，這是在幹什麼呢?
以我們現代人爲例，所謂的素食文化之興起，肯定是因爲大家已經對於曾經的肉食非常抗拒的，所以纔會開始素食主義。就好像筆者以前，在高中初中的時候伙食不是很好，因此對於豬肉牛肉都非常的嚮往。但是後來讀大學以後手頭寬鬆了，對於天天吃肉也厭倦了，於是開始吃青菜。如果真的要說素食主義，那也應該是我們現在的這種狀態纔會衍生出來。
但是，在研讀歷史的時候會發現，宋朝不僅興起了素食主義，而且還成爲了一個流行的文化。這實在是讓人很驚訝，飢餓問題都沒有解決，居然開始流行素食主義，到底是宋朝人的思想境界高，還是他們真的發展到了我們現在人的地步了呢?
一、素食主義的起源
關於古代素食主義的興起，我們還真別高看了古人。因爲大部分的學者在自己的論文中強調，之所以宋朝的老百姓願意吃素食，不是因爲他們不喜歡吃肉，而是因爲太過於貧窮沒有肉吃。
其實，這一切可以從唐王朝中後期開始看，那時候，唐帝國正在走向沒落，地方上與中央連年戰爭，所以老百姓的耕種受到很大打擊。在這樣的背景之下，很多百姓都處在溫飽的邊緣，大量的人出現饑荒現象。
等到五代十國出現的時候，那天下更加混亂，以至於出現了黃巢以人肉爲糧食的記載。在如此可怕的狀態之下，活下去已經是一種很奢求的事情，關於吃肉那也只有人肉吃，甚至有的時候還吃不到。所以大家開始流行素食主義，但這麼做的目的不是爲了追求所謂的境界，而只是想要活下去。
可以說，素食主義當時的起源就在於經濟貧困，還有可怕的黃巢之亂。不過這個可怕的開始，卻帶來了很多不一樣的發展，素食文化也走出了自己的道路。
二、梁武帝的改革
在天下混亂之際，往往容易興起佛教。因爲佛教可以給大家一個精神追求，而且佛教可以養活一些人口，所以很多的人都在亂世之中會往佛教奔去。
就在這樣的大規律之下，曾經有一位統治者改變了佛教的規矩，這位統治者就是南北朝時期的梁武帝。梁武帝明確規定，所有的和尚爲了不殺生，所以他們都不吃肉，開始吃素食。所以，早在老百姓流行吃素食之前，梁武帝就已經把佛教變成了一個不吃肉的宗教。
然後，後來天下大亂的時候，很多的人進入到了寺廟之中謀求生存，在那種大範圍內的不吃肉的規矩之下，人們慢慢的把這種素食主義推廣。一方面是沒有肉可以吃，爲了生存只能吃素，另一個就是亂世之中佛教的極大影響，於是使得素食主義以一種比較良性的發展方式推廣出去。一面是亂世之中的生存，一面是亂世之中的內心講究，素食主義迎來了新的境界。
三、宋朝的高潮
五代十國亂了那麼久，佛教文化傳播了這麼久，等到再一次建立起統一秩序的時候，宋王朝已經迎來了一個素食主義的高潮。按照歷史記載，過去人們爲了生存所以只能吃素，再加上佛教的引導，所以素食主義在亂世之中擁有着很深的根基。
之前，大家的省吃儉用爲了集中全力收復幽雲十六州，進一步推廣素食主義的影響。等到宋朝真的崛起發展起來的時候，大家對於素食主義已經變得非常的樂於接受。
只不過，這個時候的素食主義已經有所不同，過去大家因爲沒錢吃不起肉，但是到了宋朝中期，已經非常富裕了，但大家依舊在特定的時候去吃素來緬懷曾經的日子，或者說對於佛教的敬拜。這樣的歷史現象其實是比較罕見的，而素食主義在宋朝也因此達到了一個高潮。
不過，這裏面還有一個很重要的問題，大家不能忽略了，那就是宋王朝時期的素食主義，能夠真正走向高潮，不是經濟的改變，也不是之前的潛移默化，而是因爲宋朝人的更高的享受生活。
四、素食主義與養生
記得看《東京夢華錄》的時候，那裏面有一段記載非常有趣。宋朝的貴族對於養生文化是特別嚮往的，因爲他們的手裏已經擁有了很多的財富，而整個社會又不需要大規模的動亂與戰爭，因此每個人能夠做的事情就是享受。但是，越是享受越擔心自己會提前離開人世，因此他們大規模的追求長生與養生。
在這樣的背景之下，各種各樣的醫學用品都得到了廣泛的應用，《千金方》更是被人以各種各樣的形式進行擴張與再編。在這些中醫與養生結合的內容之中特別強調，素食主義可以很好的養生，對於葷腥類物品的剋制，可以讓自己的身體更加壯碩。
所以，大批的貴族在養生的引導之下，於是推行素食主義，他們的各種行爲不僅讓整個貴族圈子進入到了一個佛系狀態，而且也極大的刺激了底層的百姓。
因爲我們之前就說了，宋代是一個市民經濟非常發達的時代，所以，當貴族養生成爲一個主流，那麼稍微有點錢的老百姓也會開始模仿貴族，並且開始養生。所以，在宋王朝時期很多的老百姓開始追求葷腥以外的養生，大批的人學着貴族在那裏吃素食。
一般來說，到此爲止，宋朝的素食主義應該達到了一個高潮，因爲各方面的原因都已經促使着速食主義，變成了一種文化與潮流。所以大家如果回到宋王朝時期，可能會看到很驚訝的場景，宋朝人不僅吃冰棒，不僅有冰箱，而且還在那裏吃素食。不得不說，古人在宋朝真的是進入到了一個分水嶺，原先的飢餓變成了所謂的養生，這簡直是一種質的飛躍。
小結
所以看完這些歷史記載，我們或許可以得出一個結論，關於素食主義，它可能會有些違揹人類的正常行爲，但是它的背後卻有着很多的反思。
從中國人的選擇與歷史傳承來看，當年我們是在迫不得已的條件下選擇壓抑自身，然後去追求素食文化。後來我們又在繁華以後，開始懂得剋制自己追求生命的更高境界，這一切的一切似乎在告訴我們，剋制的飲食更容易讓我們生存，更容易讓我們發展。
而且，特別是對於現代人應該有着更多的教訓，記得以前看《未來簡史》的時候，外國的歷史學家始終認爲，飢餓將不再成爲我們的困擾，而未來肥胖會成爲我們最大的問題。所以，古代人的素食主義，真的應該成爲我們的教訓，和平年代裏面要懂得捱餓的道理，而在發展的年代裏面更加要懂得剋制身體，剋制飲食的重要性。
所以說，以後大家不要再鄙視素食主義，因爲那是我們曾經的歷史，而且那也是人類未來可能要採取的手段。所以說大家也要好好的看一下自己的體重，有事沒事的時候也可以剋制一下自己的飲食，來一兩次素食主義，這在未來是很重要的事情，我們可以從現在就做起。
