你真的瞭解庖丁解牛嗎?小編給大家提供詳細的相關內容。
在古代電視劇或者小說中，英雄好漢總是大塊吃肉大口喝酒，好像只有這樣才能才顯得夠爺們。看過《水滸》的都知道，梁山好漢到酒家吃東西最喜歡的就是先幾碗酒下肚，然後再叫老闆上幾斤肉。
例如，在景陽岡，武松先拿起盛滿酒的碗一飲而盡，然後說道：“這酒好有氣力!主人家，有飽肚的，買些吃酒。”酒家道：“只有熟牛肉。”武松道：“好，切二三斤來下酒。”
其實這種場景只是小說中才會有，宋朝時期法律嚴令禁止私宰殺耕牛，私殺耕牛是就如同造反，是大罪。古代牛的地位是很高的，尋常百姓是不能私自殺牛吃，一般只有在黑店才能吃牛。從文學的角度來講，塑造梁山好漢這種豪氣吃牛肉的形象就如同現代的黑道大哥在一些場所聚衆吸毒一樣，能夠突出他們反抗的個性。
在以農業爲主的時代，除了人力之外，牛是最重要的生產工具。古代的生產力不發達，物資缺乏，有一頭牛就意味着可以源源不斷耕作收穫糧食。一般的百姓家裏有頭牛都會像祖宗一樣好好供着，比老婆還重要，殺來吃是不可能的。再說，國家對牛也很保護，據說家裏的牛養瘦了都要罰款，要是被私下宰了，還不得剝層皮。
那麼庖丁解牛的故事又是怎麼來的?庖丁解牛遊刃有餘，庖丁說自己19歲開始殺牛，解過的牛不知道有多少，才練成這麼熟的手藝。那麼就有個問題了，既然古代的牛地位這麼高，庖丁殺了這麼多牛不是早就犯了王法，按當時的刑法應該他自己都被抓出去解了，爲何還能在大家面前表演呢?
庖丁是國王的御用廚師，殺的牛是給梁惠王吃，而梁惠王是當時最強大的君主，雖然還不是天子，但是實際上比天子的權勢還要大。古代的百姓雖然不能私自殺牛吃，但不代表君主也不行。《國語·楚語下》中有記載“天子食太牢”。太牢就是古代君主用來祭祀的牲口，包括：牛、羊、豕。除了天子祭祀可以用牛，其他諸侯之類的都不行，諸侯祭祀只能用少牢，就是隻有羊和豕，不包括牛。
而且庖丁解牛發生在春秋時期，那個農耕經濟還不是很發達，雖然也出現了鐵犁牛耕，但是並沒有大範圍推廣，牛在當時的地位還沒那麼重要。到了唐朝曲轅犁的發明才加大了對牛的需求，牛耕大量提高了農業生產效率，所以牛的地位才逐漸升高，成爲國家的重要財產。
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