對古代行軍很感興趣的小夥伴們，小編帶來詳細的文章供大家參考。
古代大軍所行之處，都得“埋鍋造飯”。軍人在外拼命，吃飯得飽就好，不可能講究太多，包括食材和炊具。所以不可能頓頓烹炸煎煮燉，天天換口味，主要是最簡單的燉和煎!亂七八糟的食材往鍋裏一擱，支上火，倒水加油，就開始——亂燉翻煎。嫌口味不夠?再剝幾瓣蒜，多撒兩把鹽。
古代應該也有類似“炊事班”的編制，負責供應一定規模連隊(古代稱“營、哨、隊”)的吃飯問題，屬於後勤雜役，平時只操瓢把，不操練，但遇戰鬥緊張時，扔下鍋碗，接過刀槍，也能填補幾個戰位。這是大軍不緊不慢行軍時的情況。如果是急行軍，或戰鬥任務緊急，飯不能不吃，則直接摘下頭盔，拿過金角，扣過來就是一口小鍋，隨便煮點吃。差不多一個小隊(四五人)，各自自主“造飯”。《史記》記載，戰國時，齊軍在孫臏率領下，初入魏國時，“爲十萬竈，明日爲五萬竈，又明日爲三萬竈”，而魏軍統帥龐涓通過齊軍的竈數，即能初步判斷齊軍的人數(不過我懷疑“十萬竈”的數字有虛誇的成分，不至於齊軍每人一竈吧!如三人一竈，則“十萬竈”齊軍將達三十萬人，似不可能)
如果軍情特別緊急，熱飯熱菜就進不了嘴了，從懷裏(乾糧帶)掏出乾糧——如我們熟知的紅軍的炒麪——往嘴裏一塞，再猛灌幾口涼水，就聊以餬口了。軍隊往往會額定每個單兵所能負載的重量，除了兵器彈藥，就是乾糧和水壺水袋了。
大軍行進處，往往會跟隨大量的隨軍小販，他們和軍隊做生意，軍隊需要什麼，他們賣什麼。當然軍隊不會找他們買兵器火藥，他們售賣的，主要就是生活物資，比如蔬菜啊、瓜果啊，以及牛羊肉禽蛋等等。這些小販趕着大車，隨大軍流動，我記得一個典型例子，是《悲慘世界》裏隨軍小販德納第，商販們的隊伍，不比軍隊短多少。這些人一邊和軍隊做交易，一邊等軍人戰死發死人財。
羅馬帝國失去對西歐的控制之後，西歐地區陷入蠻族王國割據的狀態，而士兵作戰時所能吃到的食物類型有所減少。9世紀初時，查理大帝開始在法蘭克帝國建立後勤保障體制。在《查理大帝莊園敕令》中，查理大帝要求統治下的莊園應該提供豬油、魚肉、醃肉等食品，肉類之外的其他食品，比如蔬菜、乾酪、黃油等等，應當“將全部產品的三分之二繳納給我，以便應用”，並將剩餘數量一併上報。
除了軍隊的戰前儲備之外，中世紀軍隊出征作戰的時候，士兵還會自己隨身攜帶一定的糧食。比如早期的基輔羅斯人就會自備糧秣。而俄羅斯人的軍隊伙食較爲簡單，根據拉津《軍事藝術史》的記載，14-15世紀時的俄羅斯士兵主要食物是“燕麥粉、乾魚、少量火腿，經常會以一些蔥頭代替主食”。
相較而言，英格蘭、西班牙和德意志糧食補給狀況要更好一些。在都鐸王朝時代，英格蘭士兵每天的伙食定量是：24盎司(約750克)小麥麪包、三分之二加侖啤酒，2磅牛肉或羊肉，以及0.5磅黃油。如果因宗教節日不能吃肉的話，則用1磅乳酪和四分之一條鱈魚、或者7-8條鯡魚代替牛羊肉。
在德意志農民戰爭時期，1525年，弗勞恩貝格地區的守將塞巴斯蒂安·馮·羅騰漢爲準備防禦，爲城內守軍購入了麪粉、肥肉、雞蛋、黃油、乾肉等糧食，並安裝了風力磨坊用於製作麪包。
1588年準備遠征英格蘭的西班牙“無敵艦隊”也爲遠征軍準備了足夠的糧食。數萬人的西班牙遠征軍的伙食是：14.7萬大桶(1大桶=105加侖)的酒、6500公擔(1公擔=100公斤)薰豬肉、3000公擔乳酪和大量的魚、大米、大豆、豌豆、醋，此外還有1.2萬大桶的淡水。
中國的話，光餅，菜糰子，鍋盔(傳說就是把麪餅放在頭盔上烤熟了吃)，乳酪，馬奶，果丹皮，(果丹皮生津止渴，山楂是主料，山楂藥典裏作用是消食，主要消肉食，清代開始有)牛肉乾，麪餅，泡饃，饅頭，小米，(楚漢爭霸的時候軍糧大部分貌似就是小米)大米很少(大米以前都是稀罕糧)。這些軍糧，有些人問好不好吃，那時候除了烤，就是水煮，能好吃到哪去?!(電視裏演秦始皇的時候就提到過麪餅軍糧，餅子很硬，用小刀割開吃，有條件煮點熱湯泡着吃)
主食唐朝之前主食一般是小米，配有各種蔬菜和醃菜。之後由於大米和小麥的推廣，餅類等麪食逐漸登上舞臺。此外酒，肉也是必不可少。一般短途任務會有肉乾魚乾之類的配給，長途行軍會帶有活的牲畜，如牛羊等。
除了普通的糧食酒，一些長久駐紮的邊防軍隊還會製作各種果漿酒，軍隊中一般配有隨軍釀酒師。隨着製冰技術的推廣，士兵還能喝上冰鎮飲料，水果。
由於長途行軍或者長時間訓練，鹽的補充必不可少。軍隊後勤會給每一位士兵發鹽。作爲一個古人，茶葉也是必不可少的配給。
古人云：兵馬未動糧草先行。軍隊後勤一直是歷代王朝所重視的，吃的好穿的好是基本保證。否則，會很危險，輕則不好好打仗，重則兵變。
軍隊每次進行大戰之前，作戰部隊都會得到特別優待。酒肉，果蔬，細糧優先分配。
漢代時候乾糧的種類主要是谷、粟、糜爲主，製作方法和春秋戰國時代也是相近的。
宋朝時候的乾糧有用米的，做法是：“取米一石，淨淘炊熟，曬乾，然後再蒸再曬，如此反覆十次，得到二斗乾糧。”，此外還有鹽滷、豆豉曬乾的餅等調料。
明朝時期，北方小麥種植普及，以明成祖被徵爲例，就發令 “各軍沿途炒麪……每軍關與小麥三鬥”，可見乾糧已經包含了炒麪，當時甚至還有配方流傳：“二兩白鹽四兩姜，五斤炒麪二茴香”。
清代也有記載說 “……斷水三日，雖有炒麪作糧，亦不能下嚥”，可見清朝乾糧也有炒麪。
