在一般人的生活習慣中，好吃的菜，不但會多吃，還會經常吃。可在晚清時期的慈禧太后眼中，卻恰恰相反，再好吃的菜，慈禧太后也不會吃第三口。
有夥伴可能會說，那是因爲慈禧太后餐桌上好吃的菜太多的緣故，所以每樣吃一口就夠了。其實並不是，慈禧太后每餐吃飯，都是100多道菜，要是每個菜嘗一口，那也嘗不完。
所以慈禧太后吃飯的時候，不會去挑選，而是隨意選擇的。所以多數菜都是擺設，都是不吃的。那麼，爲什麼慈禧太后對好吃的菜不會吃第三口呢?這是因爲有一個祖傳下來的規矩，那就是“吃菜不許過三匙”。
祖宗留下家法，就是在告誡：謹慎小心，切勿貪食，免遭毒害。要是讓外人知道你的飲食習慣，那麼可能就會有人在你愛吃的菜上做手腳，從而給自己帶來安全隱患。
其實慈禧太后專屬的壽膳房，管理是很嚴格的。壽膳房中有300多人，100多個爐竈，爐竈都排成號，規矩非常嚴，一個爐竈有三個人。一是掌勺的，二是配菜的，三是打雜的。
當慈禧太后傳出口諭要用膳的時候，壽膳房裏裏外外的人立馬開始行動。菜上齊之後，慈禧太后纔會入座。而且在慈禧太后的身後，會站着四個太監，還有一個老太監，站在慈禧太后身旁。
當慈禧太后用眼看哪一個菜，身旁的老太監就把這個菜往老太后身邊挪，用羹匙給老太后舀進布碟裏。慈禧太后覺得這個菜不錯，那可以再吃一口，但不能吃第三口了。
因爲當你吃第三口的時候，站在身後的四個太監就會說話，喊一聲“撤”。而且這個菜至少半個月不能上桌。這四個太監爲什麼敢在慈禧太后身邊說這樣的話?難道不怕掉腦袋嗎?
其實，並不會，因爲這四個太監是很有來歷的，他們在慈禧太后的身後，就是在執行祖傳的家法。慈禧太后也要遵守。當然，慈禧太后肯定知道這個規矩的，所以肯定也不會去吃第三口。話說也只有在這件事情上，四個太監才能有底氣一回。
