研究發現減肥開關，怎麼吃都不胖

6月9日電 吃得太油、太甜容易讓人發胖，可“管住嘴”又談何容易?怎麼能既放心享用美食，又保持身體健康呢?德國研究人員進行的最新動物實驗發現，“關閉”一種調節脂類代謝的蛋白質，可以讓小鼠多吃不胖。

德國馬克斯·普朗克研究所等機構研究人員發現，當小鼠通過高脂飲食變胖時，某種特定長度的神經醯胺分子會在肝臟積聚，而這種脂類物質由神經醯胺合成酶5和神經醯胺合成酶6兩種蛋白質合成。神經醯胺是鞘脂類的中間代謝產物，在生物合成方面發揮重要作用，它可以促進細胞的新陳代謝。