【歷史上的今天】在62年前的今天,1958年8月25日(農曆1958年7月11日),全球第一袋方便麵問世。
1958年8月25日。日清食品有限公司創始人安藤百福開發了雞汁拉麵,這是全球第一袋方便麵!其後,日清公司又逐步推出調料單獨包裝的方便麵,並於1971年增加了杯裝方便麵。
安藤先生在開發世界最早的方便麵時,最費心思的就是儲存方法。 在冥思苦想如何儲存已經調味的面時,看到了自己家在炸晚飯的天婦羅,溶開的麵粉製成的天婦羅面衣放入熱油中後,蒸發掉水分的面衣上出現了很多小孔。這時安藤先生突然想到,將調味過的面油 炸後,再加入熱水,水分就會通過那些小孔傳到整個面身,回到最初的狀態--美味的拉麵!如果沒有將面油炸再幹燥的"瞬間熱油乾燥法",方便麵可能就不會誕生了。