說起美國人喝咖啡的問題,得從英國人喝茶說起!
英國最早的時候,是滿城咖啡店的盛況。只不過作為一個全世界公認的不善於烹飪的國家,衝煮咖啡頗具難度。所以後來當茶葉跑到英國的時候,英國人發現,這個玩意整起來比咖啡方便,於是拋棄了咖啡,開始了輝煌的下午茶時代。
英式下午茶
北美洲曾經是英國的殖民地,歐洲移民以茶葉飲料為主,咖啡館文化遠不如歐洲,咖啡很少見。當時北美沒有獨立的咖啡館,咖啡飲料均在酒店、旅館、客棧和餐廳販賣,也就是說,美國早期只有喝茶文化,咖啡只是客棧或酒吧的附屬品。
曾經茶文化盛行的美國,棄茶而改喝咖啡,並且銷量大增,一躍成為世界上最大的咖啡消費國,年咖啡消耗量佔全球的20%以上,究竟是什麼原因,造成了這種戲劇性的改變呢?
1765年,英國於通過印花稅法,試圖增加北美殖民地的稅收。北美移民對於進口稅大增,群起抗議,並走私茶葉,拒買英國輸入的高價中國茶和印度茶,造成東印度公司茶葉銷量銳減。1773年,英國國會通過茶稅法,允許東印度公司直接銷售茶葉至北美,大幅度降低成本,以便和北美走私的茶葉競爭。
波斯頓傾茶事件
同年12月,首批低價傾銷茶磚運抵波士頓,美國第二任總統約翰 亞當斯率領一百多人打扮成印第安人模樣攻佔貨船,把三百多箱英國茶丟進海里。
波士頓傾茶事件
著名的波士頓傾茶事件成了美國獨立戰爭的先聲。從此,北美的歐洲移民為抵抗英國統治,拒喝英國茶,改喝咖啡,咖啡也成了當時象徵愛國的飲料,美國人從此染上咖啡癮。
對於咖啡,美國人幹了兩件事:把茶葉倒進了波士頓港口;把星巴克開遍了全世界。