出產於中南半島的占城稻，究竟是什麼時候傳入中國的？

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宋代著名詞人蘇軾曾作詞《歇白塔鋪》：“甘山廬阜鬱長望，林隙依稀?一作熹微?漏日光。吳國晚蠶初斷葉，占城早稻欲移秧。迢迢澗水隨人急，冉冉巖花撲馬香。望眼盡従?一作窮?飛鳥遠，白雲深處是吾鄉。”而詞中的“占城早稻欲移秧”正是形容產量極高的占城稻。那麼今天我們就來探究一下出產於中南半島的占城稻，究竟是什麼時候傳入中國的?

占城稻傳入中國的最早時間是在五代閩時到北宋初，不過卻只在福建一地種植，一直要等到北宋真宗年間才會被大力推廣開來，這在《宋史·食貨志》中是有詳細記載的：“大中祥符四年(1101年)……帝以江、淮、兩浙稍旱即水田不登，遣使就福建取占城稻三萬斛，分給三路為種……內出種法，命轉運使揭榜示民……稻比中國者穗長而無芒，粒差(稍)小，不擇地而生。”

占城稻在傳入中國之前，南方地區的水稻都只能一年一熟，不管是在光熱稍低的江淮地區，還是在光熱水充足的嶺南地區，而且種植之後，一旦發生旱災或者洪澇，那麼百姓這一年的收成也就打了水漂。此外，根據古書記載，占城稻比南方地區的水稻有着很多優點，第一是比較耐旱，第二是適應環境的能力比較強(不擇地而生)，第三則是生長週期非常短(僅五十餘日)。

因此，等到占城稻被宋真宗推廣開來之後，即使北宋時期不從事農業生產的商人眾多，也不用會為糧食產量不足而發愁。而且以稻米為原料的粥也成為了宋人的主食之一，更是還有各種糰子，諸如豆團、麻團、餈團、澄粉水團、金橘水團、湯糰等。