不知道大家對蒜薹有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些蒜薹相關的介紹,感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名:蒜薹拼音:suàn tái
拉丁學名:Allium sativum L.
別 稱:蒜毫
門:被子植物門綱:單子葉植物綱
目:百合目亞 目:百合亞目
科:百合科亞科:
族:葱族屬:葱屬
形態特徵
蒜薹是從大蒜中抽出的花莖,包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞,內含發育不全的花序。
生長習性
據《古今注》和《農政全書》考證,古代種植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年,西漢張騫第二次出使西域,從西域引進一種“胡蒜”,其形態比我國原栽培的卵蒜頭大,所以稱為大蒜,卵蒜也就相對的被稱為小蒜。
藥用價值
蒜薹性温,具有温中下氣,補虛,調和臟腑,以及活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。
營養價值
蒜薹的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。