動物(Animal)是生物中的一個種類。它們一般以有機物為食，能感覺，可運動，能夠自主運動或能夠活動之物。而且動物還有着各種行為，這些行為可以看作是動物對刺激的反應。行為學是研究動物行為的科學。比較有名的行為理論是康納德·洛倫茨提出的本能理論。下面小編就為大家帶來關於魚的詳細介紹，一起來看看吧!
為什麼魚身上有粘液?
大部分的魚身上是有鱗片的，位於魚類的真皮和表皮層之間，能夠很好的抵禦外界傷害，是魚類皮膚的一種衍生物，在鱗片的外圍還有一層表皮細胞，其中富含着大量的粘液腺，會不斷的分泌粘液，形成保護層，不僅讓魚類能更加潤滑的在水中游動，還能起到一定的防止細菌入侵的作用。
除此之外，還有部分魚類是沒有鱗片的，比如黃鱔，泥鰍等，所以粘液層也起到了維持細胞之間的滲透壓平衡的作用，因為如果在鹽度很高的海中，魚體內的水分就會不斷的向外流失。這在為什麼傷口碰到鹽會痛曾提到。所以粘液對於魚類的生存是至關重要的。
而且粘液過多也是一種不正常的現象，這很可能意味着魚類的生存環境很惡劣，比如污染物過多，或者長時間不換水，導致的水質惡化。當然還有魚類在受到驚嚇時，出現的應激反應也可能會導致粘液的分泌增多。當粘液發出惡臭時，很可能是魚類感染了寄生蟲或病菌，所以在養殖魚類，或者買魚時，一定要看清楚。
魚的黏液可以吃嗎?
像鮎魚這一類沒有鱗片的魚，粘液分泌的程度會比其他魚類更多，但是粘液是無毒的，只是魚類自身的一種分泌物，但是不去除粘液，烹飪出來的魚會有一股腥味，很影響口感，所以還是要去除比較好。
而且粘液多則證明這條魚是新鮮的，因為細菌會在一定時間內耗盡粘液中的氮，出現分解作用，導致魚肉變質。在處理完魚的內臟之後，可以通過塗抹少量的醋，或者放入開水中焯一焯，都能讓魚身上的粘液減少。
