人們在生活中經常需要補充各種的營養元素，魚類中就含有各種豐富的維生素，所以很多人都喜歡吃魚。說起鮟鱇魚，大概人們都沒有聽說過吧，因爲鮟鱇魚在日本料理中比較出名，中國人一般吃的比較少，這種鮟鱇魚相貌十分醜陋，被稱爲是世界上最醜的魚。
一、世界上最醜的魚，鮟鱇魚
看上面的鮟鱇魚圖片那你就會知道爲什麼鮟鱇魚會被稱爲是世界上最醜的魚了，面目猙獰的簡直可怕吶!俗名蛤蟆魚、老頭魚、結巴魚、獅子魚、海鬼魚、琵琶魚等，在山東等地稱爲“醜老婆子魚”。鮟鱇魚長得青面獠牙，面目猙獰，號稱海里最醜的魚。鮟鱇魚是一種深海魚，全身無鱗，頭大而扁，身體笨重，游泳相當困難，只能棲息在海底，用手臂一樣的胸鰭貼着海底緩慢爬行，和世界上最萌的小飛象章魚簡直太醜陋啦!
鮟鱇魚雖然體態笨重，但鮟鱇魚個個都是專業的釣魚能手，因爲它的身上真的長出一根魚竿，不同種類的鮟鱇魚都有長短、粗細、大小、軟硬不同的釣，有的魚竿的頂部居然還能發光，一旦發現小魚接近誘餌，就張開大嘴將小魚吸進嘴裏。鮟鱇的嘴裏長着兩排向內倒伏的尖牙，小魚一旦被安康咬住一準難逃厄運。
二、內臟可以壯陽
但是就是這麼一種醜陋的魚，口感竟然吃起來十分美味。日本的江戶時期鮟鱇魚是最高級的貢品，有“東吃安康、西吃河豚”的美名。日本人最愛鮟鱇魚火鍋和肝臟。現在歐洲也很流行吃鮟鱇魚，價格超過鱈魚。
鮟鱇魚雖然體大，但頭部碩大無肉，能吃肉的部位只有尾部。鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般，結實不鬆散，彈性十足，鮮美勝一般魚肉，膠原蛋白十分豐富。鮟鱇魚的皮經過加工製作成品有“賽海蔘”的美名。鮟鱇魚的頭部與脊骨連接處有兩塊並列的圓柱形的肉筋，就稱“丹桂肉”，幹後有“賽乾貝”的美稱。鮟鱇魚的肝與胃都可以吃，日本用魚肝做壽司，日本和韓國都認爲鮟鱇魚內臟是很好的壯陽藥。
