根據《北夢瑣言》記載，在四川，有一位名爲趙雄武的官員，曾經在好幾個地方任職。趙雄武一生廉潔奉公，兩袖清風，他不僅官做的乾脆，就連美食也烹飪的漂亮，是一位清官美食大家，特別擅長做大餅，人們將其稱之爲“趙大餅”。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
趙雄武從來不會聘請廚師，在飲食方面，他都堅持“自己動手，豐衣足食”的思想。當然，以他的烹飪手藝，其他的廚師是不敢來他府上應聘的。不過，卻來了十 幾個甘願當幫手的雪兔，從這裏也可以看出趙雄武的廚藝是多麼高超了。趙雄武在下廚的時候，他要求助手們要身穿窄袖子的工作服，衣服一定要乾淨整潔。
趙大人也是一位非常敬業的美食主義者，哪怕家裏只來了一位客人，他也要求各系菜餚俱全，山珍海味等一樣不缺，甚至都趕超了當時的王侯之家。
再來說說他製作的大餅，每一張大餅都需要三鬥麪粉做料，可能因爲麪粉膨化的原因，大餅出來之後竟然比幾間房子還要大。那麼餅大，味道怎樣呢?傳說，皇宮 裏面每次舉辦宴會的時候，都會從趙雄武這裏買他的大餅，將一個比房間還要大的漢堡包放在中間，給宴會也增添了不少的喜感，賓客們將這張大餅分開來吃，每個 人都讚不絕口，可見味道也是不錯的。
至於這張大餅到底是如何製作出來的，歷史上並沒有詳細的記載，只能說趙雄武的制餅技術之高超。
