《尚食》中胡善圍是胡司膳，後來官至尚食，剛開始對女主很友好，還以爲是個好角色，沒想到後面暴露胡家陰謀，姚子衿威脅到太孫妃地位時，就要對姚子衿痛下殺手，其實是爲了權力什麼都做的出來的反派，那麼她的結局如何呢?
胡善圍經歷了大明洪武、建文、永樂、洪熙、宣德，這五個皇帝的歷史和每一次奪嫡，能在皇宮內長期屹立不倒，也是在一場場政治鬥爭和宮鬥中成長起來的，那就說明她是個宮鬥中的高手，更憑藉勇氣和才學脫穎而出，成爲大明宮廷最高女官——尚宮局胡尚宮。就是這麼一個宮鬥高手，卻在《尚食》中敗給了姚子衿。
胡善圍成爲尚宮局胡尚宮之前，胡家做官最高的就是她的曾祖——胡守儀，做過福建侯官縣丞，而胡善圍的父親胡榮，就是因爲女兒在皇宮內任尚宮一職，才被封爲錦衣衛百戶，也就是從這個時候，胡家慢慢就做大了，這纔有了後來的“祥瑞”陰謀，當然，胡家陰謀能夠得逞，也是鑽了明朝制度的空子，原因是這樣的：
明朝跟所有朝代不同的一點在於，後宮選拔並不是從高門貴女中選的，而是從一些小官甚至平民之家，採選德行出衆的女子作爲宮妃，這樣是防止外戚勢力過大會亂政，胡善祥就是因爲父親爲錦衣衛指揮因而受到關注，包括姚子衿的歷史原型孫皇后，她的父母同樣是官位不高，纔會被彭城伯夫人引薦的。
胡家爲了官運仕途，竟然在皇太孫朱瞻基要選皇太孫妃的事情上做文章，保證胡善祥能成爲皇太孫妃的唯一辦法，就是與在皇宮內的胡善圍來個裏應外合，這纔有了胡善圍聯合欽天監，說皇太孫妃的星宿位置在魯，而胡家在外就搞出了“祥瑞”事件，明成祖朱棣當然會“順應天意”，選胡善祥做皇太孫妃。
“祥瑞”事件讓胡家再次風光無限，從胡善祥成爲皇太孫妃開始，到後來她成爲皇后，胡家得到了空前的榮耀：父親胡榮的官職是一路飆升：光祿卿、驃騎將軍、中軍都督僉事;大哥哥胡岸升爲府前衛指揮僉事;二哥胡瑄升爲府軍前衛百戶。
在電視劇《尚食》中，原本是尚宮局最高領導的胡善圍，改成了尚食局的半個領導，被孟尚食分去一大半權力，顯然是弱化了胡善圍，雖然她還在爲家族榮耀而鬥爭，這樣的情況下，她想鬥倒有朱瞻基做後盾的姚子衿談何容易，在“祥瑞”事件東窗事發後，胡善圍算是完全敗給了姚子衿，胡善祥的後位也被廢，而胡家同樣一落千丈。
