不知道大家對石香有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些石香相關的介紹,感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名:石香
菜拼音:shí xiāng cài
別 稱:麝香菜、十香菜
門:被子植物門綱:雙子葉植物綱
目:亞 目:
科:脣形科亞科:
族:屬:
形態特徵
石香菜葉卵圓形,對生,葉緣鋸齒狀,莖四棱形,分支能力強。根紫紅色。以紅梗長橢圓葉爲最佳,青梗長葉次之,大橢圓葉略類薄荷者再次之。
生長習性
石香菜非常容易栽種,農村一般都種在房前屋後,或者種在花盆裏。
藥用價值
石香菜性溫味辛,入肺經、肝經,成分含有1.8%左右的揮發油。健脾消食,利尿通便。有強身健體、醒腦開智的功效。
營養價值
吃麪條的時候把蒜和石香菜的葉子一起搗碎,拌在麪條裏,味道極佳,聞起來有一種淡淡的薄荷香味,吃起來就是一種清爽的清香,尤其在炎炎的夏季,更是一種清涼。它可謂是個性十足的稀有蔬菜,其香味濃醇、鮮菜調味,主菜配飾,也可直接涼拌着吃。涼拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之,其初入脣時口感微苦,但咀嚼不久後, 即感覺有甘香在口腔中蔓延,回味彌久。十香菜葉與蒜茸等配料搗爛後,用醋、香油拌食米皮、涼皮、撈麪、冷麪、涼粉、面魚等,清香可口,清爽開胃。