大家好，我是小編，說起忽必烈的話，各位一定都有所耳聞吧。
公元1260年，忽必烈繼承蒙古大汗王位後引起了大蒙古國的分裂。四大汗國相繼脫離忽必烈的統治範圍，而後忽必烈繼續南征北戰，最終於公元1279年，在南宋政權最後一位小皇帝跳海自盡後，元朝統一中原全境。
忽必烈建立元朝後，做了不少改革，但有一個習慣始終保持未變，那件東西他也絕對不敢碰，那就是殺狗吃狗肉。
爲何蒙古人不吃狗肉?這背後實際上涉及到兩大文化的差異，那就是草原遊牧文化和農耕文化的差異。當然，要回答這個問題，我們先要了解一下，中原人爲什麼吃狗肉。
中原人殺狗吃狗肉由來已久，史書上很早就有記載。不過在傳統中國人的觀念裏，肉分等級，狗肉是上不了大雅之堂的，在很長一段時間屬於低賤的食物，所謂“掛羊頭賣狗肉”，就是這個道理。
狗肉是低賤的食物，所以在古代，屠狗也是一種不上檔次的職業。
《史記·淮陰侯列傳》上記載了這樣一個故事：落魄貴族韓信羞於與出身卑微的西漢建國功臣爲伍，有一次拜訪屠狗出身的樊噲，樊噲受寵若驚，跪拜送迎，但韓信出門後卻笑說自己竟然“與噲等爲伍”!
其實，劉邦也喜歡吃狗肉，他的連襟樊噲就是殺狗的。
《水滸傳》中也有一段劇情，話說魯智深在五臺山下問店家要牛肉吃，店家沒有，魯智深自己發現店家煮着狗，店家解釋說“怕你是和尚，不吃狗肉”，可見狗肉比牛肉更市井氣。
由此可見，無論是殺狗吃狗肉，還會以屠狗爲職業，似乎都難登大雅之堂。中國歷史上那些有名的劍客，比如聶政、荊軻，都有記載和狗肉相關的事情，荊軻在燕都的市井中與屠狗之輩飲酒悲歌。
所以到明代也有一句流行的說法叫“仗義每多屠狗輩，負心多是讀書人”。這兩句話是明代詩人曹學佺的著名對聯。大概意思是講義氣的多半是從事卑賤職業的普通民衆，而有知識的人卻往往做出違背良心、背棄情義的事情。這也從側面來印證了。
古代中原人吃狗肉，實際上也跟古代食物匱乏有關，古代動不動就這種天災、那種天災，什麼水災、旱災、蝗災等等，饑荒人都快餓死了，當然是有什麼就吃什麼。而且狗相對來說是廉價肉食，相比其它馬、驢、豬、黃牛、山羊、綿羊等牲口，又似乎“無用”，於是“無用”而廉價的狗被大量屠宰源供給底層民衆，畢竟羊肉和牛肉可能是他們吃不起的。
中原人吃狗肉看似簡單、微不足道，但實際上可以窺探出古代的社會結構變遷，瞭解古代社會某些深層次的特點。
說完中原人爲什麼吃狗肉，再說遊牧民族爲何不吃狗肉。
剛纔說狗“無用”主要是指狗相比牛不能耕作，相比馬不能騎，相比牛肉、羊肉要廉價、難登大雅之堂。
但實際上，狗在人類社會中的位置極爲特殊，作爲一種動物，它所起到的作用之廣泛，也是難以比擬的，根據不同的需要，狗可以執行狩獵、放牧、警衛、追蹤、陪伴(寵物或導盲等)。
所以說，狗其實對於人類來說很重要，尤其是對以遊牧爲主的蒙古族人，他們在草原上生存主要依靠的就是狩獵和遊牧，而這兩樣都離不開狗的幫助。狗還是看守羊羣的衛士，是尋找獵物的哨兵。再加上狗非常具有靈性，往往能在大雪中找到丟失的羔羊或者迷路的獵人，不但可以救人性命，還能成爲牧人不可或缺的夥伴，因此狗的地位在草原中非常之高。
就算蒙古入主中原，忽必烈當了皇帝，依然不敢吃狗肉，別說吃狗肉了，就連打狗，罵狗都是被嚴格禁止的。而且一直到蒙古被朱元璋擊敗，也沒改變他們的飲食習慣。
後來的清朝人也是忌殺狗、吃狗肉和用狗皮，不戴狗皮帽子。滿族人受蒙古的影響更大，而且他們更像是遊牧文明，所以狗乃不可缺少的“助手”，冬季還用狗拉爬犁，成爲重要的工具。因此滿族人有敬犬之俗，平時對狗精心豢養，狗死埋葬，他們不打狗殺狗，不吃狗肉，不戴狗皮帽，不鋪狗皮褥，外族人戴狗皮帽迸滿族家，主人會不高興。
可是現在狗肉火鍋比比皆是，很多人爭着搶着吃狗肉，吃的不亦樂乎，甚至有的人偷別人家養的狗來吃。忽必烈不敢碰的事情，現在很多人卻經常做。
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