穀雨是中國農曆二十四節氣之一，意爲“雨生百穀”，反映了降水現象。它是古代農耕文化對節令的反映，也是農民們關注的重要節氣。穀雨節氣的主要特點是春雨綿綿，氣溫回升加快，雨水明顯增多，空氣中的溼度進一步加大，這種氣候條件非常適合穀類作物的生長。
穀雨節氣物候現象有三：“一候萍始生;二候鳴鳩拂其羽;三候爲戴勝降於桑。”浮萍開始生長、布穀鳥開始提醒人們應該播種了，以及雞冠鳥開始降落在桑樹上。此時，降雨量增多，田野裏到處迴盪着布穀鳥的叫聲，桑樹上會出現雞冠鳥，給人們帶來了喜悅的感覺。
穀雨時節有一些傳統習俗，例如採茶和喝穀雨茶、吃春、賞牡丹等。穀雨時節是採茶的好時節，穀雨茶是在穀雨時節採製的茶，有着濃郁的香氣和綿長的回味，能夠清火、辟邪、明目。此外，人們還會在穀雨時節食用鮮嫩可口的香椿，這被稱爲“吃春”，香椿被視爲長壽象徵，是我國古代食用的傳統蔬菜之一。此外，穀雨時節還是賞牡丹的好時節，牡丹也叫穀雨花，在山東菏澤、河南洛陽等地會舉行牡丹花會，供人們觀賞遊玩。
總之，穀雨節氣是中國傳統文化中一個重要的節氣，它反映了農業生產和生活的變化，也蘊含着豐富的文化內涵和人們對自然的感悟。
